Как правильно выбрать хорошее вино?

Январь 30th, 20114:28 пп

0


Как правильно выбрать хорошее вино?

Приходя в магазин, мы нередко ходим возле прилавков с разными напитками и не знаем что выбрать. И только с опытом к нам приходит знание и уверенность в том, какой тип напитка нам по душе.

Цвет, вкус, аромат, крепость – немало качеств, влияющих на выбор вина.

Закупоривание вина.
Существует два вида закупоривания вин. Основной вид регламентируется законом по всей Европе – это корковая пробка. И только несколько видов белого вина из Новой Зеландии, Австралии и Чили официально разрешено закупоривать жестяной пробкой, которую надо откручивать. Если Вы встречаете такую пробку в винах из других стран – не рискуйте их покупать.

Пластиковые пробки недопустимы для укупорки – вино с такой пробкой не будет правильно храниться и может влиять на его качество. Однако в нашей стране это не регламентируется законодательством, поэтому такие пробки можно встретить.

Корковые пробки бывают цельные и собранные (прессованные), которые изготавливаются из пробкового дерева. Собранную пробку легко увидеть – при завинчивании штопора она начинает рассыпаться. Чем крепче пробка, тем она лучше сохранит вино.

Акцизная марка.
Наличие акцизной марки обязательно. Если мы видим на бутылке сразу две акцизных марки – это дополнительное подтверждение качества вина, поскольку ряд производителей из других стран не отпускают свою продукцию без акциза.

Картонная тара.
Вино может находиться в картонной таре, однако при этом должно быть указано, что вино упаковано по технологии «Тетра Пак». Если такой отметки нету, лучше не рискуйте.

Этикетка.
На бутылке обязательно должно быть две этикетки: с передней стороны и с задней (контр–этикетка). Согласно нашему законодательству на этикетке указывается: наименование и вид вина, страна производитель, дистрибьютор и его контакты, год изготовления, дата разлива, объем, количество алкоголя, уксловия хранения, срок годности, штрих-код, рекомендации к употреблению.

Цвет вина.
По цвету белого вина можно судить о его вкусовых качествах. Белое вино с легким зеленоватым оттенком более кислое на вкус, с золотистым – слаще и будет иметь легкий цветочный аромат.

Осадок в вине.
Это плохой показатель, либо оно неправильно изготовлено, либо неправильно транспортировалось. За осадок иногда принимают винный камень, который иногда появляется на дне бутылки. Однако винный камень – подтверждение хорошего качества вина, особенно белого.

Вкус вина.
Хорошее вино имеет легкий приятный вкус. Качественное вино не должно иметь ярко выраженного запаха, а наоборот – тонкий и легкий аромат.