Современная методология подбора работников отельно-ресторанной сферы

Май 7th, 20145:22 пп

0


Современная методология подбора работников отельно-ресторанной сферы

О различиях между культурными стереотипами разных наций известно еще с древности. Однако лишь с последней трети XX века формируется этнометрия — направление этносоциальных исследований, которое анализирует ментальные характеристики различных этнических групп с использованием формализованных методов.

Этнометричний подход можно использовать на международном и национальном уровнях по направлениям анализа соответствующей национальной, деловой или организационной культур.

Особую актуальность данный подход приобретает на международном уровне.

Использование этнометричного подхода позволяет также расширять возможности обмена культурно обусловленными знаниями, ценностями, опытом во время межкультурного взаимодействия, что в условиях интенсивного развития экономики знаний обеспечивает успех страны в экономическом соревновании за лидерство в сфере глобальной конкурентоспособности.

Этнометричний подход открывает достаточно много перспектив относительно будущих исследований в этой сфере, особенно для подготовки персонала туристической сферы: отельных работников, официантов и экскурсоводом. Пока ученые проводили исследования на национальном уровне в направлении анализа отечественных деловых и организационных культур. При анализе акцент делался на таких инструментах социологического опроса, позволяющих охарактеризовать трудовые ценности работников.

На этом уровне ученые определили два направления использования этнометрического подхода:

— оценка трудовых ценностей персонала;

— анализ соответствия трудовых ценностей будущих и настоящих работников туристической сферы.

Исследование этнометричных характеристик позволяет охарактеризовать такие управленческие процессы:

— проектирование работы;

— отношение к работе и мотивация;

— планирование и изменение в туристической организации;

— связь с организацией, представление о ролевое поведении;

— организационная политика, отношения дружбы и стандартов морали;

— формирование отношений с коллегами;

— обучение, цели, проектирование структуры;

— решение проблем и принятие решений, управление НИОКР;

— стимулирование, коммуникации, конфликт, власть;

— стили руководства, карьера, соотношение между целями и отношениями.

Современный менеджер туристического предприятия должен использовать все доступные инструменты для подбора и обучения персонала. Отличным инструментом является сеть Интернет и сайт http://hh.ua/. С помощь этого сайта специалисты могут найти работу для официантов и туристических агентов в своем регионе, а туристические компании могут найти квалифицированный персонал.

Еще одно перспективное направление использования этнометричного подхода в менеджменте можно рассматривать, как один из инструментов эффективной адаптации новых работников к условиям работы в будущем трудовом коллективе.

Например, анализируя системы трудовых ценностей работников данного предприятия и студентов, которые в будущем хотят работать в данном коллективе на соответствующей должности, можно определить степень их соответствия и то, насколько студенты готовы к эффективному сотрудничеству с членами рассматриваемого коллектива.

В случае существенных различий можно определенным образом влиять на развитие у студентов тех трудовых ценностей, являются доминирующими в коллективе, который является объектом исследования.

Будущим работникам туристической сферы целесообразно перенимать трудовые ценности, которые являются доминирующими в рассматриваемом коллективе в том случае, когда деятельность фактических работников действительно продуктивной и эффективной.

В противном случае детальное изучение и распространение в трудовом коллективе, ценностей успешных студентов может стать для компании источником новых идей по совершенствованию существующей системы управления с целью повышения ее эффективности.

Литература:

Голец Т.А., Швиндина Г. А. Этнометрический подход в системе менеджмента. // «Экономические проблемы устойчивого развития» (21-25 апреля 2008). — Том 3. — Сумы, издательство СумГУ, 2008. — 204 c.